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健康饮食计划促进了小学生的水果和蔬菜消费

发布于2017年7月3日

  • 该计划对年龄较小的学童特别有效
  • 初中生消费水果和蔬菜增加了四倍

根据都柏林大学的研究人员的一份新报告,爱尔兰学校实施了旨在改变儿童终身饮食习惯的健康饮食计划,小学生正在吃更多的水果和蔬菜。

2016年食品类别评估报告发现,爱尔兰小学的食品类计划在提高学生的水果和蔬菜消费水平方面带来了短期和长期的好处。

该研究由研究人员进行 国家营养监测中心, 的一部分 食品与卫生研究所,365体育。食品计划旨在促进和维持小学儿童的水果和蔬菜消费量的增加。

研究人员发现,2011年,该计划实施后,83%的学生  - 从初级婴儿到二等 – 将一份或多份水果带到学校,相比之下,该计划推出前为54%。

图为:公共卫生营养学助理教授,公共卫生,物理治疗和体育科学学院的celine murrin博士是2016年食品类评估报告的首席研究员

2016年,原计划开始实施六年后,这一比例降至67%。然而,进一步 食物花花公子提振 方案,百分比进一步增加到75%。

对于蔬菜,结果更为显着。在该计划于2010年开始之前,只有6%的学生将一份或多份蔬菜带到学校。

紧接着之后 食品师计划 在学校抽样的学校中,将一份或多份蔬菜带到学校的学生人数增加到57%。

到2016年,这一百分比已下降至12%,但仍高于2010年基线,并在“提升”计划后增加至27%。

公共卫生营养学助理教授celine murrin博士 公共卫生,物理治疗和体育科学学院,是该研究的主要研究者。

“在评估的小学样本中,该计划似乎对将水果和蔬菜带到学校的儿童比例产生了一致的积极影响,”她说。

“年幼的孩子(初级婴儿到二等)似乎对该计划反应良好,这很重要,因为食物偏好和习惯通常是在年龄较小的儿童中发展的。我们建议未来食物类别的发展会考虑其他策略,以鼓励和让年龄较大的儿童参与推广小学的水果和蔬菜。 

为了增加学龄儿童的水果和蔬菜消费量,参与研究的人在16天内反复向他们提供部分健康食品。

这种方法也得到了角色模型和小奖励形式的相应措施的支持。接下来是父母继续在家里给孩子吃水果和蔬菜的阶段。

研究人员开发了食物花花公子快速进食日记(fdqed) 在16天干预期之前和之后记录水果,蔬菜和零食的课程供应和消费。

研究人员发现,该计划对年龄较小的儿童 - 初中婴儿和二等学生 - 特别有效 - 初中生在学校带来和吃蔬菜的比例增加了四倍以上。

另一个发现是,即使提供了额外的水果和蔬菜部分,大多数儿童也吃了他们午餐盒中提供的东西,突出了父母的重要作用和影响。 

研究发现,父母和老师在接受采访时都希望父母和教师能够更多地参与该计划,并可以进一步提高消费率。

美食家计划最初由研究人员设计 班戈大学,威尔士。它是欧盟水果和蔬菜计划的一部分。

完整的报告可以在 农业,食品和海洋部门 网站: http://www.agriculture.gov.ie/media/migration/customerservice/schoolschemes/fooddudes/fooddudesevaluation201016250517.pdf

通过: 杰米deasy,数字记者,ucd大学关系